鶏もも肉の皮目にフォークでいくつか穴を開ける。【A】を鶏もも肉に揉み込み30分以上置いておく。

ほうれん草はきれいに洗い、5cm幅に切って耐熱ボウルへ。電子レンジ600Wで1分10秒。取り出して粗熱を取る。

ミニトマトはきれいに洗い、横に輪切りにします。

ソースを作ります。【B】を全て混ぜておく。

フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして入れ、被るくらいまで水を入れる。

中火で沸騰したら、弱火で5分ほど茹でる。火を止め、そのまま冷ます。

皿にミニトマト、ほうれん草の順に並べ、スライスした鶏もも肉をのせます。ソースをかけて出来上がり。