ホームベーカリーのパンケースに、強力粉、砂糖、ドライイーストを測って入れ、塩はイーストと離して入れる。

全卵溶き卵を20g測って、水と合わせて135gにする。

パンケースのイースト目がけて水と卵を加える。

ホームベーカリーの生地作りコースで開始し、ある程度まとまってきたら、1〜2センチ角に切ったバターをパンケースに入れる。

生地がまとまったら、一次発酵までホームベーカリーで済ませる。

フィンガーテストをして、生地ができているか確認する

生地をパンケースから取り出し、3分割して丸め、ベンチタイム20分

生地の閉じ目を上にキャンバスにおき、ガス抜きめん棒で縦長楕円にのばし、周囲を手で押さえてガスを抜く

縦長楕円の生地を左右から重ねて幅5センチほどの縦長にし、手前からくるくる巻いて、閉じ目をとじておく。

38℃の発酵器またはレンジ発酵で（熱湯の入ったマグカップと一緒にビニル袋に入れても可）1.5倍ぐらいになるまで発酵させる

照卵をして、180℃に余熱したオーブンで15〜20分程度焼く

途中手前と奥を入れかえて、色良く焼けたらオーブンから取り出し、型ごと落としてショックを与えてから型から取り出す。