生地の材料はコチラです。
※卵は卵白と卵黄に分けておく。
※オーブンを200℃（8分）に予熱しておく。

ボウルに、卵白2個分を入れて、ハンドミキサーなどでメレンゲを作る。

角が立ち始めたら、グラニュー糖（砂糖）50gを加えて更に混ぜ合わせる。

卵黄2個を溶いたものを加えて、スパチュラなどでサックリと混ぜる。

ふるっておいた「ホットケーキミックスを加えて、スパチュラなどで手早く混ぜる。

天板にクッキングシートをしいて【5】の生地を流し入れる。表面を平らにしたら、200℃に予熱しておいたオーブンで8分焼く。

焼き上がり。

軽く湿らせたクッキングペーパー（清潔な濡れ布巾など）とラップを重ねて、冷ます。

冷めたら、生地に1～1.5㎝幅に浅く切れ目を入れておく。

ボウルに、生クリーム、グラニュー糖16～20gを加えて、ハンドミキサーなどで泡立て、ホイップクリームを作る。

こんな感じ。

【10】のスポンジに、【11】の生クリームを塗る。
※上側3㎝くらいあける。手前側を厚めに。

大体真ん中で重ね合わせる。

クッキングペーパーで包んで、手で優しく形を整える。
※生クリームがはみ出ない程度に。

ラップをひいて、スポンジの巻き終わりが下になるようにしておく。

ラップで包んで、スポンジの巻き終わりが下になるように、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

お好みの厚さにカットして、お皿に盛っていただきます。