バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分程茹でてザルにあけておく。

じゃがいもは皮をむき、乱切りにして、ラップをしてレンジ６００Wで６分加熱して取りだしボウルで潰しておく。

玉ねぎはみじん切りにしておく。

２のボウルに４を投入、良く混ぜ合わせる。

冷めたら形を整えて、小麦粉をまぶし、溶き卵をつけパン粉をまとわせる。

フライパンに２cm位サラダ油を張り、１８０度で６を揚げていく。両面キツネ色になったら、キッチンペーパーを敷いた皿に取る。

器に盛り、キャベツの千切りを添えて完成。