プーパッポンカレー(渡り蟹と卵カレー)

Name: プーパッポンカレー(渡り蟹と卵カレー)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 一個; ニンニク 多め; 輪切り唐辛子 多め; カレー粉 小匙1; 渡りがに 1尾; 白ワイン 多め; バジルの葉 三枚位; ココナッツミルク 250ml; ナンプラー 少量(味見しながら); 卵 ２個; 砂糖 少し; ガラムマサラ 沢山; コンソメ 一個

本生の適当キッチン @cook_40426515

浅草

爽やかかな辛さが堪らないタイカレーです
このレシピの生い立ち
渡りがにのクリームパスタに飽きたので
久しぶりにプーパッポンカレーを作りました

プーパッポンカレー(渡り蟹と卵カレー)

本生の適当キッチン @cook_40426515

浅草

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材料

玉ねぎ一個
ニンニク多め
輪切り唐辛子多め
カレー粉小匙1
渡りがに 1尾
白ワイン多め
バジルの葉三枚位
ココナッツミルク 250ml
ナンプラー少量(味見しながら)
卵２個
砂糖少し
ガラムマサラ沢山
コンソメ一個

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作り方

1
微塵切りの玉ねぎとニンニク、輪切り唐辛子、バジルを炒める
2
渡りがにを捌いて鍋に入れ
白ワインで蒸す
3

蟹の旨味が十分に出たら身をほぐし入れココナッツミルク
ナンプラー、コンソメ、カレー粉を入れて煮込む
4
仕上げに溶き卵を回し入れ
砂糖とガラムマサラで味を整えたら完成

コツ・ポイント

ナンプラーを入れすぎるとしょっぱくなるから味見しながら入れる

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つくれぽ

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本生の適当キッチン @cook_40426515

2021/03/05 11:59に公開

浅草

三度の飯より酒が好き起きたら作った記憶の無い謎の旨い料理が出来て居た事数知れず…子育てを終え｢子供の為に！ご飯をつくる！｣を卒業し。自分の為だけの大好きな海老を使った１人ランチから酒を飲みつつ作る酒飲みの好きな濃いアテから〆の麺料理まで皆さんが食べてみたいと思う超絶簡単料理を紹介します。酔っぱらい万歳🙌

このレシピのキーワード

カレーココナッツミルクバジルの葉にんにく卵カレー粉玉ねぎ渡り蟹トウガラシ

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