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プーパッポンカレー(渡り蟹と卵カレー)
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プーパッポンカレー(渡り蟹と卵カレー)-レシピのメイン写真

プーパッポンカレー(渡り蟹と卵カレー)

本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
浅草

爽やかかな辛さが堪らないタイカレーです
このレシピの生い立ち
渡りがにのクリームパスタに飽きたので
久しぶりにプーパッポンカレーを作りました

爽やかかな辛さが堪らないタイカレーです
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渡りがにのクリームパスタに飽きたので
久しぶりにプーパッポンカレーを作りました

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プーパッポンカレー(渡り蟹と卵カレー)

本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
浅草

爽やかかな辛さが堪らないタイカレーです
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渡りがにのクリームパスタに飽きたので
久しぶりにプーパッポンカレーを作りました

爽やかかな辛さが堪らないタイカレーです
このレシピの生い立ち
渡りがにのクリームパスタに飽きたので
久しぶりにプーパッポンカレーを作りました

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材料

  • 玉ねぎ 一個
  • ニンニク 多め
  • 輪切り唐辛子 多め
  • 渡りがに 1尾
  • 白ワイン 多め
  • ココナッツミルク 250ml
  • ナンプラー 少量
  • 卵 ２個
  • 砂糖 少し
  • ガラムマサラ 沢山
  • コンソメ 一個
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作り方

  1. 1

    微塵切りの玉ねぎとニンニク、輪切り唐辛子、バジルを炒める

    • プーパッポンカレー(渡り蟹と卵カレー)作り方1写真
  2. 2

    渡りがにを捌いて鍋に入れ
    白ワインで蒸す

    • プーパッポンカレー(渡り蟹と卵カレー)作り方2写真
  3. 3

    蟹の旨味が十分に出たら身をほぐし入れココナッツミルク
    ナンプラー、コンソメを入れて煮込む

  4. 4

    仕上げに溶き卵を回し入れ
    砂糖とガラムマサラで味を整えたら完成

    • プーパッポンカレー(渡り蟹と卵カレー)作り方4写真

コツ・ポイント

ナンプラーを入れすぎるとしょっぱくなるから味見しながら入れる

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本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
2021/03/05 11:59に公開
浅草
三度の飯より酒が好き起きたら作った記憶の無い謎の旨い料理が出来て居た事数知れずなので…味は間違いなく旨いですが作った記憶が無いので本当に参考にならないけれどびっくりする位旨い酔っぱらいクッキング！
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このレシピのキーワード

カレー ココナッツミルク にんにく 卵 玉ねぎ 渡り蟹 トウガラシ

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