アクアパッツァをフライパン1つで簡単に！
ちゅきろ @cook_40255398
シンプルな材料で魚の旨みをギュッと感じられます！濃厚さがたまりません！
このレシピの生い立ち
魚頂く機会が多く、調理をするにもグリルが無い、、
味噌とか、生姜とか和風の煮魚に飽きてきたので
オシャレな洋風にしてみようと作ってみました！
アクアパッツァをフライパン1つで簡単に！
シンプルな材料で魚の旨みをギュッと感じられます！濃厚さがたまりません！
このレシピの生い立ち
魚頂く機会が多く、調理をするにもグリルが無い、、
味噌とか、生姜とか和風の煮魚に飽きてきたので
オシャレな洋風にしてみようと作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
魚の下準備
内蔵を取りよく洗って、キッチンペーパーで水気を取る
塩コショウで下味を付ける - 2
アサリの塩抜きを行う
殻に汚れがないよう塩水で洗う
- 3
フライパンの底全体に行き渡るくらいオリーブオイルを入れる
- 4
材料を切っておく
プチトマトを半分に
ニンニク、アンチョビはみじん切り
にする - 5
フライパンへニンニク、アンチョビを入れ、香り立つまで熱する
- 6
パチパチパチしてきたら、皮の部分を下に魚を入れる
- 7
魚に程よく火が通るまでオリーブオイルを切り身にかけながら熱する
水、アサリ、プチトマト、白ワインを入れる
- 8
アサリが開いてきたらローリエ、鷹の爪を入れて蓋をし、5分ほど弱火で加熱する。
-
- 9
塩で味を整えて
盛り付けパセリを散らしたら完成 -
コツ・ポイント
順番にフライパンに入れていくだけで完成！
白身魚はふわふわに仕上がるので、
調理中魚に触らないこをオススメします！
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