お昼ご飯、遠足などに☆シャキシャキサンド

Name: お昼ご飯、遠足などに☆シャキシャキサンド
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 食パン 8枚; 小間切れの肉 30g; 切干大根 20g; スライスチーズ 4枚; 醤油・・・a 大さじ3; 水・・・a 大さじ3; みりん・・・a 大さじ3; 砂糖・・・a 小さじ2; 片栗粉・・・a 小さじ1/2

かわさき屋 @cook_40095813

【インターンの学生考案】
切干大根＝煮物で使われる
そんな固定観念をぶち壊します。
このレシピの生い立ち
外出先でのピクニックやお洒落なお昼ご飯に切干大根が使えないだろうかと思い考案しました。パンのふんわり感と大根のシャキシャキ感がマッチしています。今回は照り焼きでしたが、中身が野菜だけならマヨネーズで和えても美味しいです。

お昼ご飯、遠足などに☆シャキシャキサンド

かわさき屋 @cook_40095813

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材料

3〜4人分

食パン 8枚
小間切れの肉 30g
切干大根 20g
スライスチーズ 4枚
醤油・・・a 大さじ3
水・・・a 大さじ3
みりん・・・a 大さじ3
砂糖・・・a 小さじ2
片栗粉・・・a 小さじ1/2

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作り方

1
水で切干大根を2〜3回洗い、水に15分〜20分つける。詳しくは「乾物屋が教える切干大根の戻し方」を参照
2

照り焼きソースづくり。材料のaをすべて混ぜ、一煮立ちさせる。
3
軽く色が付くまで小間切れの肉を炒めて色が付いたら、2のソースと切干大根をいれて、しっかりソースとまざるまで炒める。
4
パンにチーズを挟んで二等分にカットする。3のおかずを入れて切ると滑りやすく、切りづらいので入れる前に切るのがベスト。
5
切ったら4の上に3をのせて、挟む。
6
出来上がり！

コツ・ポイント

3の工程ではチーズを入れて炒めてみてもとろーりとして美味しいです。4の工程でパンの耳を切るかどうかはお好みです。また、具材を入れて切ると中の具が出てくる可能性があるので、パンを切ってから挟むことをお勧めします。

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つくれぽ

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かわさき屋 @cook_40095813

2021/03/05 06:43に公開

綾町から、宮崎のおいしいものを全国へ。弊社取扱商品を使ったレシピをお届けいたします。切干大根をはじめとする乾物商品のレシピ、県内の食品企業と手を組んで作った「ビーフスパイス」「老舗のウスターソース」の簡単・おいしいレシピをご紹介。みなさんのおうちごはんがごほうびになるよう、頑張らせていただいています。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。Instagramでは、レシピの動画をアップしています。最近、動画編集もナレーションも上達してきましたのでぜひチェックお願いします。Instagram：@aya_kawasakiya

このレシピのキーワード

サンド片栗粉お肉食パンこま切れ切り干し大根スライスチーズ

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