こちらを作りました。
以下に作り方を説明していきます。

卵を茹でて、白身と黄身に分けます。
黄身は細かく潰して、マヨネーズを入れて混ぜます。
粗みじん切りした白身と混ぜます。

食パン１枚を2枚に切り分け
粒マスタードとバターを混ぜたのを塗る
茹で卵のペーストを置く
塩胡椒する
パセリを散らす

卵のペーストを挟んで、ラップして冷蔵庫で20分ほど冷やしてしっとりと馴染ませます。

サンドイッチを切り分けて皿に置いて果物を飾ります。

ミントを用意します。

ミントを飾って完成です。
ピープスのマシュマロは、ホットミルクに入れて頂きました。