やわらかブロッコリーのアンチョビパスタ
豆苗☆ @cook_40236980
アンチョビの塩気をシンプルに。アンチョビオイルがふわっと香り、クタクタに茹でたブロッコリーがやわらかくパスタに絡みます。
このレシピの生い立ち
アンチョビの塩気を活かしたペペロンチーノを作りました。ブロッコリーのやわらかい食感も好きなのでパスタと一緒に茹でました。
やわらかブロッコリーのアンチョビパスタ
アンチョビの塩気をシンプルに。アンチョビオイルがふわっと香り、クタクタに茹でたブロッコリーがやわらかくパスタに絡みます。
このレシピの生い立ち
アンチョビの塩気を活かしたペペロンチーノを作りました。ブロッコリーのやわらかい食感も好きなのでパスタと一緒に茹でました。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、塩を入れ、パスタと追ってブロッコリーを加え、パスタの茹で時間より1分短く茹でます。
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- 2
フライパンに●を入れ、火をつけ弱火で1〜2分、混ぜながら焦がさないように加熱し、火を止めておきます。
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- 3
茹で上がったパスタとブロッコリーをフライパンに加え、手早く、オイルがパスタに絡んでなくなるまで和えて完成です。
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コツ・ポイント
ブロッコリーはパスタと一緒にやわらかく茹で、茹でたてを火を止めたフライパンのオイルとよく和えます。
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