チーズと金柑のオリーブオイル漬
sauternes @cook_40254064
柑橘の爽やかな香りと、ほんのりとした甘さ。
おうちビストロレシピのひとつにいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
テレビCMでレモンとチーズのオイル漬けを見てピン！
自家製の金柑ジャムと、いただいた美味しいオリーブオイルで作ってみました。
チーズと金柑のオリーブオイル漬
柑橘の爽やかな香りと、ほんのりとした甘さ。
おうちビストロレシピのひとつにいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
テレビCMでレモンとチーズのオイル漬けを見てピン！
自家製の金柑ジャムと、いただいた美味しいオリーブオイルで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
瓶を煮沸消毒しておく。
※沸騰した鍋に瓶と蓋を入れて10分くらいでOKです - 2
オリーブオイルと金柑ジャムを、ボールで良く混ぜ合わせる。
- 3
チーズは1センチ角に切る。
※お好みの大きさでOKですが、大きいと味が馴染むのに時間がかかります - 4
瓶に角切りにしたチーズを入れ、混ぜ合わせておいたオリーブオイルをチーズがかくれるまで注ぐ。
- 5
常温におき、2日ほどで食べ頃です。
以降は、冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。 - 6
そのままでも美味しいですが、軽くトーストしたバケットと合わせても◎
オイルはドレッシングや調味料としても活躍します。
- 7
冷蔵庫に入れると、白く固まることがありますが、常温に置いておくと戻ります。
コツ・ポイント
瓶は必ず煮沸消毒し、良く乾かしてください。
腐敗の原因となるので、ここはひと手間かけます。
また、チーズがかくれるまでオイルを注いでください、空気に触れて腐敗するのを防ぐために大切です。
柑橘系のジャムがオススメです。
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