梅とグリーンピースのコロッケ
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】卵なしでもサクサク衣に！春らしい色合いのミニコロッケ（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞20分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・76kcal
たんぱく質・・・1.6g
脂質・・・・・2.6g
炭水化物・・・・・11.6g
（糖質）・・・・-g
食塩相当量（塩分）・・・0.2g
梅とグリーンピースのコロッケ
【ヘルシーコープレシピ】卵なしでもサクサク衣に！春らしい色合いのミニコロッケ（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞20分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・76kcal
たんぱく質・・・1.6g
脂質・・・・・2.6g
炭水化物・・・・・11.6g
（糖質）・・・・-g
食塩相当量（塩分）・・・0.2g
作り方
- 1
グリンピースは凍ったまま耐熱皿に並べ水少々（分量外）をふり、ふんわりとラップをかけ500Wの電子レンジで30秒加熱する。
- 2
じゃがいもは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジでやわらかくなるまで4〜5分加熱する。
- 3
じゃがいもはフォークやマッシャーでつぶし、塩、こしょう、砂糖を振り、[1]のグリンピースを混ぜる。
- 4
[3]を6等分にして、中に梅肉を入れ、丸く成形する。表面によく混ぜたA、「CO・OP吸油の少ないパン粉」を順につける。
- 5
フライパンにオリーブ油を5mm深さほど入れて熱し、[4]を入れてきつね色になるまで転がしながら1～2分中火で焼く。
- 6
油を切って器に盛り、お好みで付け合わせ野菜を添える。
コツ・ポイント
「CO・OP吸油の少ないパン粉」を使うことで、カロリー、脂質を抑えることができます。
卵の代わりに水で溶いた小麦粉を衣に使うことで、パン粉がムラなくつきます。
梅肉を中に入れているので、ソースを付けずにおいしくいただけます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21696012
