卵を白身の塊が無くなるまでよく混ぜる。バーミックス使ってもok。

よく混ぜた卵に人肌に温めた牛乳を入れ混ぜる。

砂糖を入れて更に混ぜる。

バニラエッセンス入れて混ぜる。(省略ok)

ザルや茶漉しや細かい網に上記を潜らせて容器に入れる。

フライパンにお湯を入れて沸騰させる。(水の量は、容器の上から二センチ程度までお湯がくる様にする。)

沸騰したら容器ごと入れ、火力を少し弱くし沸騰しそうな(でも沸騰しない)状態を維持。アルミホイルを上に。15〜25分蒸す

冷ます。熱が取れたらラップして冷蔵庫へ。

砂糖と水を混ぜてフライパンで弱火で温める。

混ぜながら焦がさない様にする。とろみと色味がついてきたら、お湯を少しずつ入れる。この時も弱火で混ぜながらお湯を入れる。

焦げ茶になれば完成！冷ます。

冷めたらゆっくりプリンにカラメルソースを流し込み完成！生クリームなど添えてもよし！