タルト生地を作る。粉は合わせてふるっておく。泡立て器でバターをクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を入れてしっかり混ぜる。たまごも入れてしっかり混ぜる。

ヘラに持ち替えて、粉を入れ、切るように混ぜ、まとまってきたら、手でひとかたまりになるようにこねる。

ここまでできたら、タルト生地を冷蔵庫で休ませる。フィリング用のバターをレンジで溶かす。オーブンを180℃に予熱する。

バナナはトッピング用に輪切りに適宜とっておく。ボールにたまごと砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

たまごがほぐれたら、バナナを入れて潰すように馴染むまで混ぜる。薄力粉を入れて混ぜる。

お好みで砂糖（分量外）を表面に振りかけて、180℃のオーブンで30分焼く。冷めてから型から取り出し切り分ける。