【タルト台】
フードプロセッサーで粉っぽさが少し残るくらいまで軽く回します。ひと纏めにした生地を冷蔵庫で一時間冷やす。

型によくつけて、ピケしたら、アルミを生地にのせてタルトストーンを均一にのせる。

180℃で余熱したオーブンで20分くらい焼いて、ストーンを外してさらに５分くらい焼きます。完全に冷めたら型から外す。

【フィリング】
卵と粉砂糖をよく混ぜ、ふるった薄力粉を入れて粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ入れてのばす。

600Wのレンジで1～2分くらい温める。よく混ぜて鍋に移し、とろみ加減を見ながら、濃度がつくまで混ぜる。

生クリームと粉砂糖を9分立てまで泡立て、バニラエッセンスを入れる。⑤と⑥を合わせて、タルトに流がす。

バナナとココアパウダーでデコレーションしました。