各材料を切り分け、れんこんは水に浸しときます

フライパンに大根を入れ酒をまわし入れ蓋を閉め蒸します

大根が透き通ったられんこん、しめじを入れてれんこんが出来るまで塩コショウを入れ炒めます

その間に別のフライパンでみぞれ餡を作ります

れんこんが出来たらお皿に盛り付け上から餡をかけさやえんどうをトッピングして完成です！