☆ハンダマと梅干しの炊き込みご飯☆
ももいろさくら @cook_40108419
沖縄ではハンダマと呼ばれる伝統野菜
本州では水前寺菜・金時草とも。
ちょっと癖がありますが炊き込みご飯にすると美味しいよ
このレシピの生い立ち
JAでよく見かけるハンダマなのですが癖があって食べづらいなぁと敬遠してたけど、皆さんのレシピを色々見て炊き込みご飯にしたら美味しかったので炊きあがってから梅干しを混ぜて自分流にアレンジしました。
身体に良いものを美味しく食したい(^-^)
☆ハンダマと梅干しの炊き込みご飯☆
沖縄ではハンダマと呼ばれる伝統野菜
本州では水前寺菜・金時草とも。
ちょっと癖がありますが炊き込みご飯にすると美味しいよ
このレシピの生い立ち
JAでよく見かけるハンダマなのですが癖があって食べづらいなぁと敬遠してたけど、皆さんのレシピを色々見て炊き込みご飯にしたら美味しかったので炊きあがってから梅干しを混ぜて自分流にアレンジしました。
身体に良いものを美味しく食したい(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
ハンダマです。
焼く150ｇでした。 -
- 2
ハンダマは茎と葉に分け葉だけを使います。
-
- 3
米を洗って塩麴を入れ水をカップ2の目盛りのところまで入れ軽く混ぜます。
- 4
ハンダマの葉をきれいに洗って粗みじんきりにして米の上に乗せて炊飯器のスイッチを入れます。
私は炊き込みご飯モードで。 -
- 5
梅干しの種を取って軽く刻んでおきましょう。
4のご飯が炊きあがったら梅干しを混ぜて出来上がりです♡ -
- 6
器によそおって黒ゴマをひねってかけます。
-
コツ・ポイント
梅干しは塩分量によって味が変わってきます。
私は今回塩分量8.2%の梅干しを4個入れました。
お好みで調整してくださいね(*^^*)
抗酸化作用・血糖値や血圧上昇を抑える効果・免疫力を高める働き等があるようです♡
身体に良いこと尽くめ♡
つくれぽ
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