ボウルでパンケーキミックスとココアを泡立て器でよく混ぜる。

別のボウルで卵を２個割りほぐし、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

生クリームとサワークリームを鍋に入れ
、弱火で人肌ぐらいまで温める。

３に細かく砕いたチョコとバター、甜菜糖を入れとろ火にかけ、ゴムベラで滑らかになるまでよく混ぜる。

オーブンを１８０℃に予熱しておく。

４を2の卵のボウルに移し、泡立て器で均一になるまでよく混ぜ合わせる。

６に１の粉類を入れ、ゴムベラに持ち替えさっくりと（粉っぽさがなくなるまで）混ぜ合わせる。

カップに８分目まで流しいれ、１８０℃のオーブンで３０分間焼く。

焼きあがったらオーブンからだし、粗熱を取ったのち、冷蔵庫で冷やす。