マシュマロは冷蔵庫で冷やしておく（2時間くらいしっかり冷やした方が良いけど、今回は1時間で作りました）

ボウルにホットケーキミックス、ココア、砂糖を合わせて振るっておく（面倒だったら振るわなくてもオッケー）

バターをレンジで温めて、1のボウルに入れて混ぜ合わせる

溶き卵40gもボウルに入れてこねる（面倒だから手で捏ねちゃってオッケー）

ビターチョコレートを細かくしてボウルに入れてこねる（チョコは少し形が残るくらいにしておいた方が食べた時に良い感じ！）

平べったく直径3cm〜4cmの丸型を作る。（18個になるように分ければオッケー）

クッキー生地の上にマシュマロを乗せて、もう1枚のクッキー生地でサンドして1つのクッキー生地にする（合計9個出来ます）

2枚を1つにしたクッキー生地は6cm〜7cmくらいのサイズになる。どら焼きみたいなフォルムになる

9個並べて、予熱したオーブンで6分焼いて、1度出してスプーンで膨れたマシュマロを軽く潰す（間隔をしっかり空けてね！）

またオーブンで3分焼く

あとは粗熱を取って、割れ目から見えるマシュマロが手に付かなくなったら完成！