マカオ風ステーキ（ビフェ・ア・マカオ）
マカオ政府観光局 @cook_40296988
ステーキといっても普通のステーキとも焼肉とも違う、マカオの肉料理に挑戦してみましょう。スーザさんのお母さんのレシピです。
このレシピの生い立ち
意外とステーキの種類が多いマカオ。今回ご紹介したニンニクと醤油がきいた「マカオ式ステーキ」は甘めのソースが白ごはんによく合います。
マカオ風ステーキ（ビフェ・ア・マカオ）
ステーキといっても普通のステーキとも焼肉とも違う、マカオの肉料理に挑戦してみましょう。スーザさんのお母さんのレシピです。
このレシピの生い立ち
意外とステーキの種類が多いマカオ。今回ご紹介したニンニクと醤油がきいた「マカオ式ステーキ」は甘めのソースが白ごはんによく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
・肉は麺棒などで軽く叩いておきます。・○はダマにならないよう混ぜておきます。
- 2
＜漬け込む＞
ボウルに★の材料を入れ、肉を1~2時間漬け込みます。 - 3
＜焼く＞
フライパンで油を熱し、肉を漬け込み液ごと焼きます。 - 4
＜ソースを作る＞
肉に火が通ったら、準備しておいた水溶きコーンフラワー（または小麦粉）を加えてとろみをつけます。 - 5
＊ソースについて＊
ソースが少ないと感じた時には水を加え味見をし、醤油と砂糖でお好みの味に調整しましょう。 - 6
＜盛り付ける＞
肉は食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、ソースをかけて、お好みでパクチーやパセリなどをちらして完成！
コツ・ポイント
現地では何と呼ぶ？
英語：Steak Macao Style (ステイク マカオスタイル)
ポルトガル語：Bife à Macau (ビフェ ア マカオ)
つくれぽ
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