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飯館牛のグリーンカレー風味おむすび
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飯館牛のグリーンカレー風味おむすび-レシピのメイン写真

飯館牛のグリーンカレー風味おむすび

せかいむすび
せかいむすび @cook_40278343

「せかいむすび」福島県飯館村×ラオス
このレシピの生い立ち
恵比寿の老舗フレンチレストラン「ビストロ・ダルブル」の無藤シェフが考案レシピ。

「せかいむすび」福島県飯館村×ラオス
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飯館牛のグリーンカレー風味おむすび

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材料

10個分
  1. 1
  2. お米 450g
  3. 水 500ml
  4. 鶏がらスープの素(顆粒) 10g
  5. スイートチリソース 60ml
  6. 2
  7. サラダ油 30cc
  8. 飯館牛(挽肉あらびき) 500g
  9. にんにく(すりおろし) 10g
  10. 高野豆腐 50g
  11. ヤーコン(7mmカット) 100g
  12. 塩 2g
  13. 胡椒 少々
  14. 3
  15. グリーンカレーペースト 5g
  16. 刻みミント 20g
  17. ライム 1個
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作り方

  1. 1

    2をフライパンに入れ、炒める。火が通ったら、グリーンカレーペーストを追加して混ぜる・・・①

  2. 2

    1と①を釜に入れ、炊飯する。炊き上がったら、刻みミントとライムを入れ混ぜ込む。

  3. 3

    おむすびの形に握ったら完成!

コツ・ポイント

ライムは削った皮と汁を一個分入れてください。

刻みミントとライムは最後に混ぜ込むことで、香りが立ちます。

飯館牛は、市販の牛肉に変更可能。

お米は福島県産米「里山のつぶ」使用。

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せかいむすび
せかいむすび @cook_40278343
2021/03/25 04:33に公開
"Omusubi"を世界へ。http://www.sekai-musubi.com/「せかいむすび」は、様々なスポーツの祭典を契機に、国内の各地がホストタウンとして世界中のアスリートとメディアを受け入れるこの機会に、お互いの食文化を掛け合わせたおむすびを一緒に作ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21701023
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