ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。オーブンを180℃に予熱しておきます。

薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、ココアを振る入れ、グラハム粉、塩、太白胡麻油を入れてゴムベラで混ぜます。

クルミは手で割り、チョコチップ、オレンジピール、カカオニブを入れて混ぜ合わせます。

打ち粉を振った台にのせ、1cm程の厚さの長方形にし、180℃のオーブンで20分焼きます。

10分程冷ましてから1.5cm程に切り、切った面を上にして160℃のオーブンで15分焼き、裏返して更に15分焼きます。

冷ましてから、お好みでコーヒー等に浸して食べて下さい。