水を入れたカップに桜の塩漬けを5輪入れて箸でシャバシャバと混ぜて塩を落とし

桜をつまんで引きあげ、水を変えてもう一度塩をおとし引き上げたらギュッと水気を絞り1輪飾りように分けておきます。

ティーカップに牛乳を8分目はかり片手鍋に入れ桜を4輪ちぎりながら加えて中火にかけます。

沸騰してきたら火を止めて耐熱容器に茶漉しで濾しながら牛乳を移します。

片手鍋にティーカップすりきり1杯の水道水をいれティースプーンに茶葉を中盛り強1杯入れたら中火にかけます。

ティースプーンに中盛り強1杯砂糖をはかり温めた牛乳に加えかるくまぜクリーマーでしっかり攪拌します。

3分経ったらお鍋の火をとめて、マグカップのお湯を捨て茶こしでこしながら紅茶液を移します。

攪拌した牛乳を紅茶液の上から注ぎ泡をたっぷり乗せ

飾り用の桜を乗せ

キャラメルシロップでハートを描き

アラザンを適量パラパラと散らし出来上がり。