ｼﾘｺﾝ製ﾎｯﾄｹｰｷ型(直径8cm×高さ5cm)4個を使用。
型の内側に薄くﾊﾞﾀｰを塗る。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに並べる。

餡子は粒あん/こし餡どちらもでもお好みでOK！
水分の少ないﾀｲﾌﾟを使用する。
80gの楕円形に丸めて2個作る。

★印の材料をﾎﾞｰﾙに入れる。
蜂蜜を計量した大さじｽﾌﾟｰﾝで、そのまま均一な状態になるまで混ぜる。

粉気が無くなればOK！

ｾｯﾄした型に生地をｽﾌﾟｰﾝで入れる。
2個は少しだけ多めに入れる。
餡子を入れる時に被せる生地を少しだけ残しておく。

蓋をして極弱火で5分①加熱する。
5分後、生地を多めに入れた2個の中心に餡子を乗せる。

餡子の上に残しておいた生地をｽﾌﾟｰﾝで入れる。
再び蓋をして5分②加熱する。

5分後、餡子の入っていない2個を取り出す。
表面にぷつぷつと穴が開いた状態で、触るとべたつくがそのまま取り出せる状態。

取り出すと、底側には軽く焼き色が付いている。

取り出した方を餡子が入った方の型の中に、ぴったりと隙間無く被せる様に乗せる。

更に蓋をして5分③加熱する。

5分後、ひっくり返して5分④加熱する。

型から取り出す。
その時側面の生地にべたつく部分があれば、再び型に入れて追加で焼くか、ﾚﾝｼﾞで1~2分加熱する。

焼き上がりはこんな感じ。

上側のｱｯﾌﾟ。
極弱火でじっくり焼いているので適度な焼き色。

側面のｱｯﾌﾟ。
高さは5cm！迫力満点！

下側のｱｯﾌﾟ。
上側と変わらない適度な焼き色。

断面のｱｯﾌﾟ。
空洞無しで餡子たっぷり♪