大根や人参の皮を使うとゴミも減るしエコ！大根の皮は食物繊維豊富らしく、一石二鳥で、おかずの一品にもなります！
このレシピの生い立ち
ちょっとしおれた大根を煮ていて、皮を厚く剥いたから、捨てるにはもったいないと思い、やってみました。