じゃがいもは乱切り、たまねぎはくし形切り、にんじんは5mmのいちょう切り、とり肉は一口大に切る。

鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらとり肉を入れる。

とり肉に火が通ったら、にんじん、たまねぎ、じゃがいもの順に入れる。

みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮る。

グリンピースを入れる。

卵をときほぐし、鍋に加えて仕上げる。