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ごまクッキー

サトちぃー
サトちぃー @cook_40432524

小さい頃母に習ってから長年何度も作っている定番レシピ
このレシピの生い立ち
友の会のレシピと思っていて、振り返ったらオリジナルとは分量も作り方もいつのまにか変わっていました。

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材料

  • 薄力粉 200g
  • 砂糖 80g
  • 無塩バター 100g
  • 卵 1個
  • 白ごま 15g
  • 黒ごま 10g
  • ベーキングパウダー 小さじ0.5
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作り方

  1. 1

    胡麻は香りが出るまで炒って、冷ましておく。

  2. 2

    バターをクリーム状に白くなるまで泡立て器で混ぜる

  3. 3

    砂糖を少しずつ加えて混ぜる

  4. 4

    溶き卵を少しずつ加えて混ぜる

  5. 5

    ベーキングパウダーと一緒にふるった粉、胡麻を加え、ゴムベラに持ちかえて切るようにさっくり混ぜる

  6. 6

    粉っぽさがなくなったら、スプーンですくって小石のように天板に並べる(ロック型)

  7. 7

    180℃に熱したオーブンで13分程焼く

  8. 8

    網の上でさます

コツ・ポイント

粉を入れたあとはさっくり切るように混ぜる。練らない。そうすればサクッとした歯応えになります。

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サトちぃー
サトちぃー @cook_40432524
2021/03/14 10:01に公開

このレシピのキーワード

クッキー 薄力粉 卵

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