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マクロビ☆揚げじゃがとくるみの飴煮
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マクロビ☆揚げじゃがとくるみの飴煮-レシピのメイン写真

マクロビ☆揚げじゃがとくるみの飴煮

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

おやつ寄りの副菜です♡
このレシピの生い立ち
買物に出る時間のないくらい忙しかった時、肉も魚もないなりにおかずを作りたくて。
マルエツさんオススメのレシピを自宅で作れる形にアレンジした出稼ぎメシです。

おやつ寄りの副菜です♡
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買物に出る時間のないくらい忙しかった時、肉も魚もないなりにおかずを作りたくて。
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マクロビ☆揚げじゃがとくるみの飴煮

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

おやつ寄りの副菜です♡
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買物に出る時間のないくらい忙しかった時、肉も魚もないなりにおかずを作りたくて。
マルエツさんオススメのレシピを自宅で作れる形にアレンジした出稼ぎメシです。

おやつ寄りの副菜です♡
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買物に出る時間のないくらい忙しかった時、肉も魚もないなりにおかずを作りたくて。
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材料

3食分
  • じゃがいも 3、4個
  • 揚げ油 適量
  • ○てんさい糖 大2
  • ○日本酒 大1強
  • ○しょうゆ 大1弱
  • くるみ ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの芽を除き、水気を拭いて皮付きのまま大きめのさいの目に切ります。
    揚げ油を熱して皮側から揚げます。

    • マクロビ☆揚げじゃがとくるみの飴煮作り方1写真
  2. 2

    ○を火にかけ、とろみがついたら、油を切った1と砕いたくるみを加え、煮絡めます。

    • マクロビ☆揚げじゃがとくるみの飴煮作り方2写真
  3. 3

    冷めてもおいしいですが、アツアツのうちにどうぞ♡

    • マクロビ☆揚げじゃがとくるみの飴煮作り方3写真

コツ・ポイント

・じゃがいもを皮ごと使う場合、揚げるか炒めるかしてから調理すると、えぐみが取れる
・揚げ油は1回程度使ったあと容器に取り、ドレッシングなどに転用
・くるみを砕く際は、保存袋のなかで砕いてから使うと楽

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
2021/03/20 07:50に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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このレシピのキーワード

じゃがいも くるみ 日本酒

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