ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。ツナは水気を切っておく。

鍋に湯を沸かし、水１Lに対し塩大さじ2/3入れ、沸騰したらパスタを茹で始める。茹で時間より１分早く茹であげ水気を切る

フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を弱火で香りが立つまで炒める。

そこへ、ほうれん草とツナをいれさっと炒めたら、パスタの茹で汁おたま1杯分と、めんつゆ、ゆず胡椒を入れて味を整える。

最後に茹で上がったパスタを入れてさっと炒めたら完成。