はっさくピール【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
福井市産の無農薬はっさくのピール。
ヴァローナのブラックチョコをかけました。
ほんのり苦みのある大人の味です！
このレシピの生い立ち
ハッサクの旬は２～３月です。
ＪＡ福井県の農産物直売所「喜ね舎」の無農薬ハッサクを、皮ごとまるごと使いました。
マーマレードのレシピもご覧くださいね！
はっさくピール【ＪＡ福井県】
福井市産の無農薬はっさくのピール。
ヴァローナのブラックチョコをかけました。
ほんのり苦みのある大人の味です！
このレシピの生い立ち
ハッサクの旬は２～３月です。
ＪＡ福井県の農産物直売所「喜ね舎」の無農薬ハッサクを、皮ごとまるごと使いました。
マーマレードのレシピもご覧くださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
ハッサクを四分割し、皮をむき、1cm幅の短冊に切り整える。
- 2
①をたっぷりの湯でゆで、綿の部分を削ぐ。
-
- 3
鍋に②を入れ、ひたひたの水を入れ、グラニュー糖を加えて透明感が出るまで煮詰める。
-
- 4
網にのせ、２～３日乾くまでおく。
-
- 5
チョコレートを刻んで耐熱容器に入れ、レンジに10秒ずつかけながら、32℃以下で余熱で溶かし、ピールにコーティングする。
- 6
【はっさくのマーマレード】
ID 21701738 -
コツ・ポイント
ワタが苦みのもとなので、きれいに削ぎます。
透明感が出るまで、ゆっくりじっくり焦がさないように煮詰めていきます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21701876
