褒められ♡ガトーショコラ
一人暮しのちいちゃん @cook_40432513
友人たちに大好評でリクエストが後を絶たないクラシックなホールケーキ。バレンタインやクリスマスなどのイベントにも♡
このレシピの生い立ち
ポロショコラが大好きな友人の誕生日に手作りしたガトーショコラです。余計な具材やトッピングがない地味な見た目ですが、老若男女問わず食べられる絶品ケーキが出来上がりました♪
褒められ♡ガトーショコラ
友人たちに大好評でリクエストが後を絶たないクラシックなホールケーキ。バレンタインやクリスマスなどのイベントにも♡
このレシピの生い立ち
ポロショコラが大好きな友人の誕生日に手作りしたガトーショコラです。余計な具材やトッピングがない地味な見た目ですが、老若男女問わず食べられる絶品ケーキが出来上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
- 2
チョコレートは出来るだけ細かく刻み、バターも1㎝角に刻む。
- 3
２のチョコレートとバターに、生クリーム40㏄を合わせ、湯せんにかけ溶かす。
- 4
卵黄に砂糖50gを入れて泡だて器で白っぽくもったりするまで泡立てる。
ここに湯煎した３を合わせて混ぜる。 - 5
卵白に砂糖30gを2～3回に分けて加えしっかりと泡立てメレンゲを作る。
- 6
１でふるっておいた粉に５のメレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラで軽く切るようにし、ムラのないように仕上げる。
- 7
６を型に流しいれ、数回台に落とすようにして空気抜きをし、180℃のオーブンで25分、160℃でさらに10～15分焼く。
- 8
ゆるめに泡立てた適量の生クリームを添えて召し上がれ♡
コツ・ポイント
・チョコレートは市販の板チョコでOK
・ココアパウダーは甘味不使用のものがおすすめ
・バターは無塩がなければ有塩でも作れます
・焼き上がりは竹串をさしてみて乾いた生地が少しついてくるぐらいがベスト！
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