キャベツの芯をくり抜きます。

大きめの鍋に湯を沸かし、キャベツを入れて茹でます。キャベツの葉が剥がれやすくなったら破れないように剥がします。

ザルにあげて水気を切ります。

牛乳にパン粉を浸しておきます。

玉ねぎをみじん切りにします。

ひき肉に塩こしょうをし、粘り気ご出るまでしっかりこねます。

❹を入れて一緒に混ぜます。
とけるチーズを入れて混ぜます。

キャベツに肉のタネを巻いて、爪楊枝で止めます。

フライパンに並べ、【A】を入れ火をつけます。
沸騰したら弱火にし蓋をして煮込みます。
アクが出たら取り除きます。

【B】をバター、小麦粉、牛乳の順にしっかり混ぜておきます。
※バターは常温で柔らかくしておきます。

15分ほど煮込んだら、【B】を入れて5分ほど煮込みます。
最後に塩こしょうで味を整えてできあがり。