ボウルに卵を入れ軽く混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる

湯せんにあてて卵の温度がぬるいぐらいになったら湯せんを外し、ハンドミキサーでスピード2(低〜中)にして15分ほど泡立てる

白くモッタリとしたリボン状になったら、薄力粉とココアパウダーを振るい入れる

底からすくうように気泡を潰さないように混ぜる(混ぜすぎ注意！30回ほど混ぜる)

混ぜた生地に牛乳を加え、混ぜる

160度でオーブンを予熱開始

クッキングシートをひいたケーキ型に流し込む

160で予熱したオーブンで28分ほど焼き上げる。

さましたら、スポンジケーキの完成！