いかなごと春野菜のオープンオムレツ
SEATCLUB @cook_40050151
「栄養・学生団体ｆｕｎ」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボ企画！【イカナゴ】
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体ｆｕｎ」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボレシピです。
このレシピは「栄養・学生団体ｆｕｎ」のメンバーが考案したレシピです。
いかなごと春野菜のオープンオムレツ
「栄養・学生団体ｆｕｎ」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボ企画！【イカナゴ】
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体ｆｕｎ」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボレシピです。
このレシピは「栄養・学生団体ｆｕｎ」のメンバーが考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは根本の固い部分を折り、下1/3の皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。
- 2
玉ねぎは粗みじん切りにする。ミニトマトは横半分に切る。
- 3
ボウルに卵、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせたら、半量のいかなごを加えてさっと混ぜ合わせる。
- 4
小さめのフライパンにオリーブ油を引き、弱めの中火で加熱する。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 5
中火にしてアスパラガスを加え、食感が残る程度(1分前後)炒める。
- 6
液を一気に流し入れ、ゴムベラでかき混ぜ、半熟に固まり始めたら、弱火にする。
- 7
残りのいかなごとミニトマトをのせて蓋をして20〜30秒蒸し焼きにする。お好みでこしょう、オリーブ油(分量外)をかける。
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