豚肉は酒、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。レタス、にんじんは千切りにして混ぜ、器に盛る。Aは混ぜる。

フライパンに油を深さ2cmほど入れて中火で熱し、豚肉を広げて入れ、時々返しながら3～4分かけて揚げ焼きにする。

1の器に盛り、Aをかける。