オリーブたっぷり！さつま芋のポテトサラダ
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
甘いさつま芋のポテトサラダに塩気のきいたオリーブと，オリーブオイルで味付けした相性のいいウインナーをたっぷり入れました．
このレシピの生い立ち
さつま芋のポテトサラダは好きなんだけど，甘さを引き立てる何かアクセントが欲しくて，オリーブをたっぷり入れてみました．
オリーブたっぷり！さつま芋のポテトサラダ
甘いさつま芋のポテトサラダに塩気のきいたオリーブと，オリーブオイルで味付けした相性のいいウインナーをたっぷり入れました．
このレシピの生い立ち
さつま芋のポテトサラダは好きなんだけど，甘さを引き立てる何かアクセントが欲しくて，オリーブをたっぷり入れてみました．
アプリでひらく作り方
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今回使ったオリーブは100均で売ってるものを使いました．
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- 2
オリーブは4㎜厚程度の輪切りにしておきます．
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- 3
きゅうりは薄切りにして塩（分量外）をふりかけて，水を出してよく絞っておきます．
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- 4
ウインナーは4㎜厚程度の斜め切りにして，アルミホイルの皿に並べ，オリーブオイルをかけてオーブントースターで5分焼きます．
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- 5
さつま芋は鍋に水と一緒に丸ごと入れ，強火で沸騰してから20分ほどさらに茹でて取り出します．
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- 6
茹で上がったさつま芋の皮をむきます．少しくらい皮が残っていてもOKです．
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- 7
皮を剥いたさつま芋を大きめのボウルに入れ，ポテトマッシャーで粗目につぶします．
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- 8
マヨネーズと塩コショウを入れ，よく混ぜ合わせておきます．
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- 9
マヨネーズを混ぜ合わせたさつま芋にきゅうり，オリーブ，ウインナーを混ぜ合わせて完成です！
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コツ・ポイント
ウインナーはフライパンを使ってオリーブオイルで炒めてもOKです．
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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