あったもので八宝菜
みまどまり @cook_40249094
野菜嫌いをなくしたい！モリモリ野菜を食べよう！
YouTube落ちこぼれ母さん
このレシピの生い立ち
学校の八宝菜がおいしかった！と子どもたちが言っていて、手っ取り早く野菜を食べる方法が見つかったのでさっそくやってみた♡
あったもので八宝菜
野菜嫌いをなくしたい！モリモリ野菜を食べよう！
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このレシピの生い立ち
学校の八宝菜がおいしかった！と子どもたちが言っていて、手っ取り早く野菜を食べる方法が見つかったのでさっそくやってみた♡
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸 水なら一晩 熱湯なら15分程
キクラゲ 水なら40分程 熱湯なら15分程 …できればゆっくり戻したい -
- 2
干し椎茸の戻し汁は旨味がたっぷりのお出汁なので絶対に捨てないで！
- 3
白菜、豚肉は食べやすい大きさに、人参、水煮筍は拍子切りする。
-
- 4
ブラックタイガーにしたのでからをむいてから背腸をとって、一口大に切る。
①の干し椎茸は拍子切り
キクラゲ一口大に切る -
- 5
豚肉を中火で炒め、半分ほど火が通れば火の通りにくい人参から炒め、干し椎茸、白菜、筍の順に加えてさらに炒める。
-
- 6
少ししんなりしてきたら、干し椎茸の戻し汁を入れ、料理酒、ウェイパー、牡蠣しょうゆ、水で足らない水分を調整して加える。
-
- 7
アルコールがとんで味を整えて、最後に混ぜながら強火で水溶き片栗粉を回しかけ、とろみが付いてからも混ぜながら２分ほど煮る。
- 8
器にもりつけたら出来上がり♡
八宝菜なんだからうずらのゆで玉子なんかを⑥の最後に加えてもいいですね！
-
コツ・ポイント
とろみは火をしっかり通しきることでしっかりとろみがつきます！
とろみは固さの様子を見ながら片栗粉の量を調整してください。
つくれぽ
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