新じゃがのクラムチャウダー♪
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
新じゃがを使った定番のクラムチャウダーです．とろけるチーズを溶かしこんでコクを出しています．
このレシピの生い立ち
寒い日が続いて，温かいものが食べたくなるときに，昔からよく作っている一品です．
新じゃがのクラムチャウダー♪
新じゃがを使った定番のクラムチャウダーです．とろけるチーズを溶かしこんでコクを出しています．
このレシピの生い立ち
寒い日が続いて，温かいものが食べたくなるときに，昔からよく作っている一品です．
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは沸騰したお湯で20分ほど火を通して皮を剥いておきます．
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- 2
あさりはむき身で売っているものを使いました．
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- 3
ベーコンは少し厚めで，5㎜幅に，玉ねぎはできるだけ薄くスライスにしておきます．
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- 4
茹でて皮を剥いた新じゃがは1-2㎝角に切っておきます．
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- 5
鍋を中火にかけ，バターを溶かし，ベーコンと玉ねぎを入れて炒めます．
-
- 6
玉ねぎがしなっとしたら，火を弱火にして，小麦粉を入れ，全体が馴染むように炒めます．
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- 7
あさりのむき身と新じゃがを入れ，軽く混ぜ合わせたら，牛乳を入れ，弱めの中火で10分ほど，時々かき混ぜながら煮込みます．
-
- 8
とろけるチーズを入れ，鍋にこびりつかないようにかき混ぜながら，弱火でさらに10分ほど煮込んで完成です．
-
- 9
器に盛り付けたら，クラッカーを砕いて上にのせてください．
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コツ・ポイント
新じゃがは皮付きのままでも大丈夫ですが，今回は色味が悪くなるので，ゆでた後に皮を剥きました．トロっとした方が好きな方は小麦粉の量を増やしてください．
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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