豆腐をキッチンペーパーで包み５分くらい置く

ひき肉に豆腐、味噌、砂糖、片栗粉を入れよく揉み混ぜる

水、めんつゆ、鶏がらスープの素オイスターソースに、肉団子をおとしていく

火がとおったら肉団子を取り出す

肉団子の汁に小松菜を加えしんなりしたら春雨をいれる。

水溶き片栗粉を加えトロミがついたら肉団子をもどす。