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肉豆腐【ここから栄養士】
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肉豆腐【ここから栄養士】-レシピのメイン写真

肉豆腐【ここから栄養士】

ここから栄養士
ここから栄養士 @cook_40275779

だし汁をきかせた肉豆腐です。豆腐とお肉でしっかりたんぱく質を摂ることができます！絹さやはお好みでのせてください☺
このレシピの生い立ち
【1人分】
エネルギー：260kcal、食塩相当量：1.4ｇ

だし汁をきかせた肉豆腐です。豆腐とお肉でしっかりたんぱく質を摂ることができます！絹さやはお好みでのせてください☺
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だし汁をきかせた肉豆腐です。豆腐とお肉でしっかりたんぱく質を摂ることができます！絹さやはお好みでのせてください☺
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エネルギー：260kcal、食塩相当量：1.4ｇ

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材料

4人分
  • 豚肉(切り落とし) 約200g
  • 木綿豆腐(4㎝角に切り、水気をふく) 2丁(約600g)
  • 長ネギ(1㎝幅の斜め切り) 1本
  • 絹さや 12本
  • （A）だし汁 400㏄
  • （A）しょうゆ 大さじ１＋小さじ１
  • （A）酒 大さじ１＋小さじ１
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に(A)を煮立てて豚肉を１枚ずつ広げながら入れる。

    • 肉豆腐【ここから栄養士】作り方1写真
  2. 2

    木綿豆腐、長ネギを入れて蓋をし、煮立ったら絹さやを加えて弱火で約10分煮る。

  3. 3

    器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。

    • 肉豆腐【ここから栄養士】作り方3写真

コツ・ポイント

【木綿豆腐と絹豆腐】
木綿豆腐の方が、たんぱく質やカルシウムは豊富です。

木綿豆腐は豆乳から上澄みを除いて、重しの力で形作ったものです。
絹豆腐は豆乳全体を固めたものです。

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ここから栄養士
ここから栄養士 @cook_40275779
2021/05/21 01:39に公開
ここから栄養士です☺　https://www.cocokala-gr.jp/https://www.instagram.com/cocokalaeiyoshi/?hl=ja
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