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鍋不要!サイリウムでゆべし 風
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鍋不要!サイリウムでゆべし 風-レシピのメイン写真

鍋不要!サイリウムでゆべし 風

綾之助綾太郎
綾之助綾太郎 @cook_40200731

サイリウムを使った餅の味変バージョン
このレシピの生い立ち
好きな餅をサイリウムで再現できないかと考えてみました。

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鍋不要!サイリウムでゆべし 風

綾之助綾太郎
綾之助綾太郎 @cook_40200731

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材料

  1. サイリウム 付属スプーン2杯 8g
  2. 水 200cc
  3. 醤油 小さじ1/2
  4. ラカント 20g
  5. ココナッツシュガー 20g
  6. ゆず果汁(お好みで) 少々
  7. あんこ(お好みで) 適宜
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作り方

  1. 1

    サイリウム、ココナッツシュガー、ラカント、水を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    溢れないように注意しながら電子レンジで3〜4分加熱。お好みでゆず果汁を加え、ムラにならないように加熱後もよく混ぜる。

    • 鍋不要!サイリウムでゆべし 風作り方2写真
  3. 3

    冷ましてから容器の中で切って完成。

    • 鍋不要!サイリウムでゆべし 風作り方3写真
  4. 4

    あん入りバージョンは、熱いうちに箸などで分け、丸めておいた餡を包む。

    • 鍋不要!サイリウムでゆべし 風作り方4写真
  5. 5

    冷めてから包んでしまったので、くっつきにくく上手く成形できませんでした。

    • 鍋不要!サイリウムでゆべし 風作り方5写真

コツ・ポイント

黒糖っぽくコクのある味にしたく、かつカロリーを抑える為ココナッツシュガーとラカントを半々にしてみました。

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綾之助綾太郎
綾之助綾太郎 @cook_40200731
2021/03/16 08:48に公開

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