牡蠣を大根おろしを使って、水洗いをする。

牡蠣はキッチンペーパーで水分をとる。ほうれん草は、5cmの大きさにカットする。

牡蠣に片栗粉をつける。
フライパンにごま油をひいて、牡蠣をきつね色になるまで、両面焼く。

牡蠣に焼き色がついたら、ほうれん草を入れます。

炒めたらオイスターソース、酒、バターを入れてサッと絡めていく。