マッシュルームは薄切りにする。

フライパンを中火にしてバターで焦がさないように
4〜5分炒め、水と固形スープの素を入れ5分加熱。

冷ましてからミキサーにかけて鍋に移し、牛乳、塩コショウで味付け。

最後に生クリームで味を整え、お皿に盛ったらあればクルトンを添えて出す。