ギンヒカリのトルティージャ
トルティージャっていうのはスペイン風オムレツのこと。群馬県が生んだ最高級ニジマスを使っていて、おつまみにもぴったりだよ！
このレシピの生い立ち
群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」が考案したレシピです。
ギンヒカリは、群馬県水産試験場が１０年以上かけて選抜育種し、平成１４年に商標登録されました。肉質の良さが特長で、低脂肪で高タンパクととてもヘルシーです。
ギンヒカリのトルティージャ
トルティージャっていうのはスペイン風オムレツのこと。群馬県が生んだ最高級ニジマスを使っていて、おつまみにもぴったりだよ！
このレシピの生い立ち
群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」が考案したレシピです。
ギンヒカリは、群馬県水産試験場が１０年以上かけて選抜育種し、平成１４年に商標登録されました。肉質の良さが特長で、低脂肪で高タンパクととてもヘルシーです。
アプリでひらく作り方
- 1
ギンヒカリは一口大に切り、塩、こしょうをふり、フライパンで焼く。
- 2
じゃがいもは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、レンジで加熱して粗くつぶす。
- 3
枝豆（またはそら豆）は、茹でた後、さやからはずす。
- 4
たまねぎはスライスし、オリーブオイルで炒める。
- 5
ボウルに卵を割り、粉チーズを入れて軽く塩、こしょうをふって混ぜる。
- 6
⑤にギンヒカリ、じゃがいも、枝豆（またはそら豆）、オリーブオイルを入れ、軽く混ぜる。
- 7
直径１８ｃｍのフライパンにオリーブオイルを入れ、⑥を流し入れる。
- 8
軽く混ぜたら、弱火で蓋をして７～８分焼き、裏返してさらに４～５分焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
●ギンヒカリを先にソテーすることで、旨みを閉じ込めることができます。
●裏返すときは、フライパンより大きめのお皿をかぶせてから返すと、失敗しません。
●トマトソースやホワイトソース、ケチャップなどを添えると一層美味しくいただけます。
つくれぽ
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