糖質オフ！大豆粉パン ミニ食パン風〜★
Rurin___ @cook_40335418
大好きなパンを糖質オフで食べれたら嬉しいですよね★★甘みもあってテーブルロールにぴったり(^ ^)★★
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもパンを食べたくなったらこれですね(o^^o)
糖質オフ！大豆粉パン ミニ食パン風〜★
大好きなパンを糖質オフで食べれたら嬉しいですよね★★甘みもあってテーブルロールにぴったり(^ ^)★★
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもパンを食べたくなったらこれですね(o^^o)
作り方
- 1
①を全てボウルに入れて、さっくりとかき混ぜます
- 2
人肌に温めた水（500 or 600wで３０秒くらい）を①にいれる
-
- 3
まとまったら台に出してこねる
生地がまとまりにくいので、根気よく頑張りましょう！ -
- 4
まとまってきたら、バターをいれてさらに捏ねる
- 5
丸くまとめて一時発酵。乾燥防止でラップをかけます。約1,8〜2倍の大きさになればOK！30度で40分から1時間くらい目安
-
- 6
ガス抜きして分割
-
- 7
丸め直します
-
- 8
10分ほどベンチタイムで、生地を休憩させる
-
- 9
成形！綿棒で縦長に伸ばす
-
- 10
左から折り畳む
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- 11
右側も同様に折り畳む
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- 12
画像のような状態にしてから
-
- 13
さらに綿棒で伸ばす
-
- 14
画像のような状態にしてから
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- 15
手前側からくるくる巻いていきます
-
- 16
-
- 17
とじめは下にします
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- 18
型にならべていきます
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- 19
ラップをかけて、二時発酵。一時発酵同様に、膨らみが目安です。1,5倍くらいになればOK
-
- 20
180度にオーブンをあたためます。
- 21
パンの表面に溶き卵をハケでぬっていきます
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- 22
焼く前
-
- 23
完成！
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- 24
-
コツ・ポイント
捏ねるのが難しいですが根気強く頑張りましょう！通常の粉なのように表面がつやっと丸め直しやすくありません。
成形は食パン風にしましたが、丸めてそのまま焼いてもOK(^^)自由に形は楽しめます★
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