えびと春キャベツのクリーム煮
kaana57 @kanakosato
素材のうま味たっぷりのまろやかクリーム煮。キャベツは先にレンジ加熱して時短に。
白ワイン風味でほっこり落ち着く一品です。
このレシピの生い立ち
＜コツ・ポイントつづき＞
・薄力粉は天ぷら粉、米粉でもOKです。
・生クリームと牛乳の配合はお好みで調整してください。牛乳の割合が多いとあっさり、生クリームが多いとコクのある仕上がりになります。
えびと春キャベツのクリーム煮
素材のうま味たっぷりのまろやかクリーム煮。キャベツは先にレンジ加熱して時短に。
白ワイン風味でほっこり落ち着く一品です。
このレシピの生い立ち
＜コツ・ポイントつづき＞
・薄力粉は天ぷら粉、米粉でもOKです。
・生クリームと牛乳の配合はお好みで調整してください。牛乳の割合が多いとあっさり、生クリームが多いとコクのある仕上がりになります。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツをざく切りにしてペーパータオルを敷いた耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で2分半加熱。
- 2
すぐにラップを外して水分を飛ばす。
- 3
むきえびは背ワタをとってペーパータオルで水分をふきとり、【A】をもみこむ。
- 4
鍋にバターを溶かし半分程度溶けたらむきえびを入れて焼く。
両面焼き目がついたら【B】を加え、へらなどで混ぜながら加熱。 - 5
しっかりとろみがついたらキャベツを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
・キャベツは余分な水分を飛ばすため、加熱後はすぐにラップをはずします。（火傷には充分ご注意ください。）
・粉がだまにならないよう先にえびにもみこみ、生クリームを加えたらとろみがつくまで混ぜながら加熱します。
→つづく
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21703432
