鍋に水500ｍｌと酒大さじ1（分量外）を入れ、沸騰するまで火にかける。

１に鶏ささみを入れて、再沸騰して30秒茹でたら火を止めて蓋をする。そのまま10分放置して火を通す。

ブロッコリーを小分けにして、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをかけ、600Wで4分加熱する。

キッチンペーパーで４の水気を取る。そこに３とAを入れてよく和え、仕上げに白ごまを散らす。