ごぼうと人参は細めの乱切りにする。
ごぼうは少し水にさらして、アクをとる。

◎の、つみれの材料を全て混ぜる。

鍋に☆の鍋つゆの材料を入れ、沸いたらごぼうと人参を入れる。
再び沸いたら中火で5分煮る。

スプーン2本でつみれを丸く整えて、鍋に落とす。
火が通ると浮き上がってくる。

お好みで豆腐･こんにゃくを入れる。

お好きな葉菜を入れて、ひと煮立ちしたら完成。
(キャベツ･白菜･水菜･ほうれん草など)

シメのお蕎麦は絶品ですよ〜！
おすすめです♡