黒豆とチーズのさつま芋サラダ
kebeibiko @kebeibiko_cooking
クリームチーズと甘酢＆ヨーグルト使いの優しい酸味で調味したさつま芋サラダです。玉ねぎでシャキっとパンチを利かせました♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダ等を作るときに甘酢を加えるとしっとり好みの味加減になるので、甘酢とヨーグルト、クリームチーズの三位（酸味）一体です( *´艸｀)
黒豆とチーズのさつま芋サラダ
クリームチーズと甘酢＆ヨーグルト使いの優しい酸味で調味したさつま芋サラダです。玉ねぎでシャキっとパンチを利かせました♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダ等を作るときに甘酢を加えるとしっとり好みの味加減になるので、甘酢とヨーグルト、クリームチーズの三位（酸味）一体です( *´艸｀)
作り方
- 1
さつま芋はピーラーで皮を剥き、縦に4等分の厚さ1cmのいちょう切りにし水にさらす。
- 2
フライパンに１のさつま芋とひたひた加減の水100㏄（分量外）を加え火にかけ煮立ってきたら、蓋をして中火で7，8分煮る。
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- 3
蓋を取り水気を飛ばし、こふき芋にして火を止め甘酢を振りかけスプーンや木べらで芋をつぶす。
-
- 4
３の粗熱を取る間に、玉ねぎを薄切りに切り分ける。
-
- 5
粗熱が取れたらヨーグルトを加え混ぜ、塩胡椒で調味する。クリームチーズは手でちぎりながら、黒豆と玉葱を加え和え出来上がり
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コツ・ポイント
玉ねぎの辛味が気になる方は水で晒してから調理してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21703631
