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和風サルティンボッカ-レシピのメイン写真

和風サルティンボッカ

月下の旅猫
月下の旅猫 @cook_40308280

イタリア料理サルティンボッカを和風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
動画で観たサルティンボッカを和の食材で作れると閃きました。

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材料

3人分
  1. 牛肉 300g
  2. 生ハム 8枚
  3. 大葉 8枚
  4. 柚子胡椒 適量
  5. 練り梅 適量
  6. ホワイトペッパー 適量
  7. 薄力粉 適量
  8. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉を並べ、生ハムと大葉を重ねる。

    • 和風サルティンボッカ作り方1写真
  2. 2

    1つには柚子胡椒を塗る。

    • 和風サルティンボッカ作り方2写真
  3. 3

    もう1つには練り梅を塗る。

    • 和風サルティンボッカ作り方3写真
  4. 4

    牛肉で具材を巻く。

    • 和風サルティンボッカ作り方4写真
  5. 5

    ホワイトペッパー・薄力粉を振りかける。

    • 和風サルティンボッカ作り方5写真
  6. 6

    フライパンにサラダ油を引いて、弱火で肉を繋ぎ目から焼いていく。

    • 和風サルティンボッカ作り方6写真
  7. 7

    肉を転がしながら、満遍なく火を入れていく。

  8. 8

    盛り付けて、完成。

    • 和風サルティンボッカ作り方8写真

コツ・ポイント

豚や鶏でも作れます。最後に肉の外にも大葉を巻いた方が見栄えが良かったかな。

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月下の旅猫
月下の旅猫 @cook_40308280
2021/03/10 10:18に公開
家やキャンプで作った料理の記録。万能調理器・北京鍋を愛用しています。
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