メギスの油揚げ焼き
さかなざわさちこ @cook_40242167
いろいろな食感を味わえる！
このレシピの生い立ち
北陸学院大学短期大学部の石田華菜さん、谷本美侑さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.2」（2021年2月発行）に掲載されています。
メギスの油揚げ焼き
いろいろな食感を味わえる！
このレシピの生い立ち
北陸学院大学短期大学部の石田華菜さん、谷本美侑さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.2」（2021年2月発行）に掲載されています。
アプリでひらく作り方
- 1
ディップソースのマヨネーズに適量のカレー粉を混ぜておく。
- 2
長いもの皮をむき、すりおろす。
- 3
メギス（身）と長いものすりおろし、カレー粉、しょうが汁を袋に入れてよくもみ混ぜ合わせる（メギスはミキサーにかけてもよい）
- 4
油揚げを三角形に二等分し、それぞれ手で大きい三角形に開き、さらに半分に切る（2枚のうち1枚は蓋になる）。
- 5
④の油揚げに③をのせて全体に伸ばす。
- 6
フライパンにクッキングシートをひいて、⑤の具をのせた
面を中弱火で2分程先に焼いてから裏返し、油揚げ側をこんがり焼く。 - 7
残りの油揚げの表面をこんがり焼いて、⑥の上に蓋にしてのせる。
- 8
⑦を皿に盛り、ベビーリーフなどの野菜とディップソースを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
ナイロン袋に入れた材料をよくもんで混ぜたり、油揚げを三角に切って開いてみよう。
材料のメギスは鯛、いわしでも代用できます。
調理時間 30分
エネルギー 283kcal（1人前）
たんぱく質 14.9g（1人前）
つくれぽ
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